안녕하세요 고객님
싱싱한 수산물이 가득한 이순신수산입니다 ^^
냉동새우로 담그어도 되지만 제철에 나오는 생물새우보다 껍질이
약간 단단한 단점이 있습니다. 냉동 상태가 깨끗하게 잘 되어있는 것을 구매하여 찬물에서 해동후 손질해
담그시면 됩니다
새우장을 담글때 새우손질은 긴수염을 반정도 잘라주고 새우의 골수가 나오지 않도록
새우를 가볍게쥐고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 채반에 담아
물기를 빼준뒤 용기에 담고 달여식힌 간장베이스를 부어 담으시면 됩니다
조미간장에 사이다 1:1 비율로 붓고 마늘과 생강 편으로 쓴것을
팔팔끓여 식힌후 새우장에 부으면 됩니다
생으로 드실때에는 항상 조심하시는것이 좋을듯합니다.~^^
충분한 답변이 되었는지 모르겠습니다.항상 노력하는 이순신 수산이 되겠습니다.
감사합니다.